El Algarrobo, también conocido como Jatobá, es una especie abundante en América Central pero especialmente en Sur América específicamente en la zona del Amazonia. Su nombre científico es Hymenaea Courbaril y pertenece a la familia de las Fabáceas o Leguminosas.
Es una madera muy dura, pesada y resistente. La chapilla de Algarrobo varía entre un color marrón claro anaranjado a un marrón rojizo, con una veta color grisáceo.
Esta chapilla tiende a oscurecerse considerablemente con el tiempo y la exposición a la luz. Posee una fibra de recta a entrelazada y un grano de fino a medio.
